गृह विज्ञान पाठ योजना कक्षा 9 खाद्य पदार्थों का संगठन

गृह विज्ञान पाठ योजना कक्षा 9 खाद्य पदार्थों का संगठन

गृह विज्ञान पाठ योजना कक्षा 9 खाद्य पदार्थों का संगठन | Vibhinn Khadya Padartho Ka Sangthan Lesson Plan

गृह विज्ञान पाठ योजना कक्षा 9 in Hindi on विभिन्न खाद्य पदार्थो का संगठन topic free download pdf

भोजन मनुष्य की सर्वाधिक महत्त्वपूर्ण आधारभूत आवश्यकता है जिसके बिना कोई भी प्राणी जीवन की कल्पना नहीं कर सकता है। जीवन के प्रारंभ से जीवन के अंत तक शांत करने तथा शारीरिक विकास के लिये मनुष्य को भोजन की आवश्यकता होती है। हमारा शरीर कोशिकाओं से निर्मित है।

शरीर के कुल वज़न का 70 प्रतिशत भाग तो जल है। गर्मी में जब पसीना द्वारा जल शरीर से निकल जाता है, तो वह जल की माँग करता है। उसी तरह शरीर की कोशिकाएँ तथा उत्तकें अपने जीवन के लिए पोषक तत्त्वों की माँग करते हैं। हमारे खाद्य पदार्थो में उनकी आवश्यकतओं के पोषक तत्त्व होते हैं।

प्रोटीन का रासायनिक संगठन अत्यंत जटिल है। यह कार्बन, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन, गंधक, नाइट्रोजन, फास्फोरस आदि 18 तत्व हैं जिन्हें अमीनोएसिड कहते है, का सम्मिश्रण है। कुछ को छोड़कर अधिकांश प्रोटीन घुलनशील है |

लेसन प्लान का संक्षिप्त विवरण:

  • कक्षा : 8th, 9th, 10th
  • विषय : गृह विज्ञान ( Home Science )
  • उपविषय : विभिन्न खाद्य पदार्थों का संगठन
  • लेसन प्लान टाइप : Mega Teaching


Note: निचे दी गयी  गृह विज्ञान पाठ योजना केवल एक उदाहरण मात्र है| जिसमे कक्षा, नाम, कोर्स, दिनांक, अवधि इत्यादि में बदलाव करके आप अपनी सुविधा के अनुसार काम में ला सकते है|


Date :

Duration Of The Period :

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Subject :

Topic :

अनुदेशात्मक उद्देश्य :

  1. विद्यार्थी विभिन्न खाद्य पदार्थों को पहचानने योग्य होंगे |
  2. विद्यार्थी विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को अपने दैनिक जीवन में उपयोग करने योग्य होंगे |
  3. विद्यार्थी विभिन्न खाद्य पदार्थों का अंतर करने योग्य होंगे |
  4. विद्यार्थी विभिन्न खाद्य पदार्थों का प्रत्यास्मरण करने योग्य होंगी |
  5. विद्यार्थी खाद्य पदार्थों का विश्लेषण करने योग्य होंगे |
  6. विद्यार्थी खाद्य पदार्थों का मूल्यांकन करने योग्य होंगे |
  7. विद्यार्थी खाद्य पदार्थों का परिकल्पना करने योग्य होंगे |

सहायक सामग्री :

  • सामान्य सामग्री : चार्ट ,चाक,झाडन, संकेतन आदि
  • विशिष्ट सामग्री: रेखाचित्र, पोस्टर, मॉडल आदि

पूर्व ज्ञान परीक्षा :

छात्र अध्यापिका क्रियाएं

छात्र क्रियाएं

आहार से प्राप्त होने वाली पोषक तत्वों से शरीर के लिए क्या लाभ होता है ?

पोषक तत्व हमारे शरीर का वृद्धि और विकास करते हैं |

किस आहार को ग्रहण करने से मैलेग्रा नामक रोग होने की आशंका रहती है ?

उत्तर संतोषजनक प्राप्त नहीं होता है |

उद्देश्य कथन :

अच्छा बच्चों आज हम खाद्य पदार्थों के बारे में अध्ययन करेंगे |

प्रस्तुतीकरण:

विषय वस्तु

छात्र अध्यापिका क्रियाएं

छात्र क्रियाएं

खाद्य पदार्थ गेहूं

गेहूं के पोषक तत्व

आहार में विभिन्न पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं गेहूं के 100 ग्राम आटे में 11.8 ग्राम प्रोटीन, 1.5 ग्राम वसा, 1.2 ग्राम रेट, 7.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 0.32 ग्राम फास्फोरस, 0.53 ग्राम लोहा खनिज की मात्रा पाई जाती है |

छात्राएं ध्यान पूर्वक सुनेगी छात्राएं शांत बैठेगी |

बोध परीक्षण

100 ग्राम में गेहूं में कितने ग्राम कैल्शियम पाया जाता है ?

0.5 ग्राम कैल्शियम पाया जाता है |

बोध परीक्षण

अंकुरित गेहूं की तुलना में सामान्य उनकी तुलना से किस विटामिन की मात्रा अधिक है?

विटामिन सी और विटामिन ई

चावल

चावल भी एक लोकप्रिय खाद्यान्न हैं विश्व के विभिन्न भागों में लोगों का मुख्य आहार चावल ही है

छात्राएं ध्यान पूर्वक सुनेगी|

मक्का

  • मक्का भी विश्व के अनेक भागों में मिलने वाला एक मुख्य खाद्यान्न माना जाता है
  • अन्य खाद्यान्नों की तुलना में मक्का में प्रोटीन अधिक पाया जाता है और शारीरिक स्वास्थ्य से संबंधित तत्वों द्वारा लाभदायक तत्व भी है|

छात्राएं ध्यान पूर्वक सुनेगी छात्राएं शांत बैठेगी |

बोध परीक्षण

100 ग्राम गेहूं कितनी कैलोरी ऊर्जा प्राप्त होती है ?

लगभग 380 कैलोरी ऊर्जा प्राप्त की जा सकती है |

बोध परीक्षण

चावल में सर्वाधिक मात्रा में क्या पाई जाती है?

मक्का के अधिक सेवन से पैलेग्रा नामक रोग होने की आशंका बनी रहती है इसलिए अधिक मात्रा में मक्का का सेवन नहीं करना चाहिए |

कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है |

छात्राएं ध्यान पूर्वक सुनेगी |

जौ

  • अन्य खाद्यान्नों के समान जौ में भी सर्वाधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट ही पाया जाता है
  • जौ में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा लगभग 72% पाई जाती है
  • जौ से 10.2% तक प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है जौ में विभिन्न विटामिन यायामिन नियासिन पेंटोसिक एसिड तथा माइरिदाक्सिन की समुचित मात्रा विद्यमान है|

छात्राएं ध्यान पूर्वक सुनेगी छात्राएं शांत बैठेगी |

पुनरावृति :

  • मनुष्य अपने आहार में मुख्य रूप से किन-किन खाद्यान्नों को सम्मिलित करता है ?
  • गेहूं में मुख्य रूप से कौन कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं ?
  • चावल में किस किस विटामिन का प्राया अभाव होता है ?

गृह कार्य :

गेहूं, चावल ,मक्का, जौ का विस्तार में वर्णन करके लाइए |



Further Reference:
www.learningclassesonline.com गृह विज्ञान पाठ योजना

  • कक्षा : 9 
  • विषय : गृह विज्ञान 
  • उपविषय :  विभिन्न खाद्य पदार्थो का संगठन 
  • Type of Lesson Plan: मेगा लेसन 


Note: निचे दी गयी  गृह विज्ञान पाठ योजना केवल एक उदाहरण मात्र है| जिसमे कक्षा, नाम, कोर्स, दिनांक, अवधि इत्यादि में बदलाव करके आप अपनी सुविधा के अनुसार काम में ला सकते है|

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